Производители изделий из шоколада предупредили торговые сети о подорожании своей продукции на 10-20%. Одновременно повысили цены на 20-50% поставщики промышленного шоколада, сообщает РБК. Какао-бобы сильно подорожали, их биржевая стоимость растёт весь год и уже побила рекорды 47-летней давности. Однако есть поставщики, которые в этом году повысят цены впервые: это произойдёт после их попыток сдержать цены за счёт собственных ресурсов, включая запасы сырья, купленного ещё по прежним ценам. Последние годы какао-бобы регулярно дорожали. В январе 2024 года их стоимость на биржах достигла исторического максимума. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года фьючерсы подорожали на 60-70%, и какао продолжает расти в цене. Причиной такого взлёта цен стал неурожай в странах Западной Африки, на которые приходится 70% мирового производства какао-бобов. Ранее «Деловой Петербург» рассказывал, как кондитеры вынужденно поднимают цены. Из-за подорожания какао-бобов им приходится переходить на отечественное сырьё, экономить на упаковке и снижать вес готовой продукции. Шоколад за год стал дороже примерно на 30%, какао и конфеты выросли в цене приблизительно на 15%. Эксперт по шоколаду Виктория Дим замечает, что в Петербурге очень много сладостей, но, если рассматривать рынок качественного шоколада и конфет из какао-бобов высшей категории, список сильно сокращается.