Средний чек в ресторанах Петербурга этим летом составил 7 тысяч рублей. Это на 24% больше, чем летом прошлого года. Петербург стал рекордсменом среди регионов России по росту среднего чека в общепите, сообщил портал 78.ru со ссылкой на аналитический ресурс «Чек Индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Исследователи проверили более 1,1 млн касс в 16 городах-миллионниках. За лето во всех городах число покупок в ресторанах и барах увеличилось в среднем на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Самыми популярными среди россиян были заведения со средним чеком около 2 тыс. рублей. А вот ходить же в рестораны Петербурга стали реже, число посещений снизилось на 4%. Эксперты объяснили эту тенденцию подорожанием услуг в ресторанах и изменениями потребительских предпочтений. О том, что россияне стали больше тратить на кафе и рестораны, «Деловой Петербург» писал в июле. Самую позитивную динамику продемонстрировали сети заведений формата «пекарня и кофе Grab&Go», поскольку у потребителей сложился устойчивый спрос. Доля общепита в тратах россиян выросла на 6%, преимущественно из-за повышения цен. Петербургские рестораны нарастили выручку за счёт летних веранд. Большая часть летних веранд при ресторанах и кафе Петербурга располагается на главных гастрономических улицах города — Невском пр., ул. Некрасова и ул. Рубинштейна. Также веранды активно монтировались в крупных коммерческих общественных пространствах с дворами.